Fiori di zucchina e bacon
Ingredienti per 2 persone: 4 fiori di zucchina 4 fettine di bacon Aceto balsamico Insalata verde Procedimento: Fare dorare il bacon in una padella antiaderente ed appoggiarvi sopra i fiori di zucchina...
View ArticleTortina con spinaci extra soft al forno
Questa ricetta si ispira quasi del tutto a quella del soufflé. Sebbene poi il sapore si differenzi per la presenza degli spinaci, resta la testura sofficissima che rende questa tortina salata davvero...
View ArticleFoglie di ravanelli saltate
Ecco una soluzione per non buttare (per caritá non fatelo!) le buonissime foglie di ravanelli. Il loro gusto è un po amarognolo, ma si sposa benissimo con il pesce e le frittate per esempio. Un...
View ArticleCorona di merluzzo al forno
Questo secondo piatto, che ho chiamato ‘corona” semplicemente per via della sua forma, va benissimo accompagnato dalle foglie di ravanello saltate. In alternativa si potrebbero aggiungere delle altre...
View ArticleTorta al cioccolato fondente
Una ricetta semplice semplice per realizzare una torta che puo’ essere utilizzata come base per poi essere farcita o per una prima colazione speciale! Ingredienti per 8 porzioni: 250 gr di cioccolato...
View ArticleRicetta di base: pasta brisé
La pasta brisé è molto usata nella cucina francese sia per la preparazione di dolci che per le torte salate. In particolare è la base per le famose quiches. La sua preparazione, a differenza della...
View ArticleTorta zucca e castagne
Ingredienti per 6 porzioni: 1 sfoglia di pasta brisé (Ricetta pasta brisé) 300 gr di zucca 100 gr di castagne bollite 100 gr di formaggio a pasta molle 50 cl di panna da cucina Sale Noce moscata Pepe...
View ArticleTortellini bolognesi in brodo
Ingredienti per 70 tortellini circa: Pasta fresca: ingredienti a questo link Per la farcitura: 100 gr di mortadella 100 gr di lonza di maiale 200 gr di petto di pollo o cappone 50 gr di ricotta 2 uova...
View ArticleHamburger Americano Homemade
Rieccomi dopo un lungo ritiro di circa 2 mesi dai fornelli, per giusta causa. Riparto a grande velocità con una serie di ricette tutte recentissime e sempre tanto semplici da realizzare. Vi propongo...
View ArticleBoost Facebook Enthusiasts And Likes & Search Engine Optimisation
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View ArticleSpaghettini triglia e fiori di zucchina
La scelta del tipo di pasta per questo tipo di ricetta è piuttosto importante. Provata e rirpovata, la scelta è ricaduta sugli spaghettini. La loro consistenza più leggera si abbina particolarmente...
View ArticleTartare di formaggio di capra e frutta secca
Un’idea velocissima e fresca per i vostri aperitivi. Ingredienti per 6 persone: 100 gr di formaggio di capra fresco o feta in alternativa 30 gr di albicocche secche 30 gr di uvetta 5 noci erba...
View ArticleCannelloni ricotta, spinaci e funghi
Uno dei classici italiani, i cannelloni ricotta e spinaci. La ricetta è semplice soprattutto perché ho utilizzato, ahimé, i cannelloni secchi già pronti. Il risulatato è chiaramente differente quando...
View ArticleAgnello al forno con patate
Ricetta pasquale in ritardo…L’agnello al forno, oltre ad essere un classico pasquale è un piatto che puo’ chiaramente essere preparato per un pranzo domenicale qualunque! Rustico, dal sapore intenso,...
View ArticleFagottini funghi, pollo e pancetta
Ingredienti per 10 fagottini: 10 sfoglie di pasta fillo (10cm X 30 cm circa) 120 gr di petto di pollo 200 gr di funghi misti 50 gr di pancetta a dadini 1 cucchiaio di mascarpone Olio d’oliva Prezzemolo...
View ArticleFiletto di maiale e mela caramellata
Ingredienti per 4 persone: Filetto di maiale intero da 600 gr circa 2 cucchiaino colmo di mostarda francese 1 cucchiaino colmo di zucchero di canna 1/2 arancia 1/2 mela verde 30 gr di burro 1/2...
View ArticleSoupe zucchine, peperoni e broccoli
Rieccoci con un’altra ‘soupe’ che accompagna spesso le serate un po’ più fresche e con un sorriso nostalgico di (quasi) fine estate. Ingredienti per 6 persone: 2 zucchine genovesi 300 gr di broccoli 1...
View ArticleFarfalle al sugo di pomodoro melanzane e funghi porcini
I mercati sono già stracolmi di funghi da queste parti ed non ho potuto fare a meno di acquistarne una piccola scorta. Questa prima relizzazione ‘ai funghi’ è una ricettina semplice, sana e dal profumo...
View ArticlePolpette di trota e patate
Ingredienti per 2 persone: 120 gr di filetti di trota affumicata 250 gr di patate 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiai di farina 1 uovo Prezzemolo 1/2 cucchiaino di crema di peperoncini piccanti 1 cucchiaio...
View ArticleMinestra vietnamita Rice Noodles e gamberi
Questa ricetta dalle origini vietnamite, non sono sicura sia una delle ricette originali del paese, mi ha stupita per la bontà e la freschezza. A parte la pasta di riso, che di per se è “calorica” in...
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